{"id":988,"date":"2025-04-16T10:47:17","date_gmt":"2025-04-16T08:47:17","guid":{"rendered":"https:\/\/lacai.be\/?p=988"},"modified":"2025-04-16T10:47:20","modified_gmt":"2025-04-16T08:47:20","slug":"healthy-food-innovation-brussels-trends-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacai.be\/fr\/blog-post\/healthy-food-innovation-brussels-trends-2025\/","title":{"rendered":"Innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine : Les tendances qui r\u00e9volutionneront Bruxelles en 2025"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine : <strong>Le paysage alimentaire bruxellois conna\u00eet une transformation sans pr\u00e9c\u00e9dent<\/strong> - Entre nouvelles technologies et approches r\u00e9volutionnaires, l'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine red\u00e9finit notre fa\u00e7on de manger. D\u00e9couvrez comment les acteurs innovants de la capitale belge fa\u00e7onnent l'avenir de notre alimentation, quelles sont les tendances qui se dessinent \u00e0 l'horizon 2025 et pourquoi Bruxelles s'impose comme un p\u00f4le europ\u00e9en de l'innovation alimentaire saine et de la technologie alimentaire.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-src=\"https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/02-1-1024x683.jpg\" alt=\"Healthy Food Innovation\" class=\"wp-image-991 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/02-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/02-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/02-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/02-1-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/02-1-18x12.jpg 18w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/02-1-750x500.jpg 750w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/02-1.jpg 2000w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/683;\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2025 \u00c9tat des lieux : Un \u00e9cosyst\u00e8me d'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine en pleine transformation<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le march\u00e9 de l'innovation alimentaire saine \u00e0 Bruxelles a connu une croissance annuelle moyenne de 18% depuis 2022, pour atteindre une valeur estim\u00e9e \u00e0 423 millions d'euros en 2025. Cette expansion explosive s'explique par la convergence de plusieurs tendances dans le domaine de l'innovation alimentaire saine :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sensibilisation accrue \u00e0 la sant\u00e9<\/strong>78% des Bruxellois consid\u00e8rent d\u00e9sormais leur alimentation comme un facteur de sant\u00e9 prioritaire<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Int\u00e9gration des nouvelles technologies<\/strong>65% des \u00e9tablissements de restauration saine utilisent au moins une technologie d'innovation en mati\u00e8re de restauration saine<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Diversification de l'offre<\/strong>: Le nombre de concepts d'alimentation saine a augment\u00e9 de 42% en trois ans<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'Institut bruxellois de recherche alimentaire (IBRA) a r\u00e9cemment publi\u00e9 une \u00e9tude sur l'innovation alimentaire saine r\u00e9v\u00e9lant que 72% des habitants de la capitale consomment des produits issus de cette innovation au moins trois fois par semaine, contre seulement 38% en 2020. Retrouvez dans notre dernier article les <a href=\"https:\/\/lacai.be\/fr\/blog-post\/healthy-food-at-work-2025\/\">relation entre les aliments sains et le travail<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les acteurs qui red\u00e9finissent le paysage de l'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine \u00e0 Bruxelles<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'\u00e9cosyst\u00e8me innovant de l'alimentation saine \u00e0 Bruxelles s'articule autour de trois grands types d'acteurs :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Startups perturbatrices<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des entreprises comme NutriTech, FoodSync et LA \u00c7A\u00cd brisent les codes \u00e9tablis en proposant des approches radicalement nouvelles de l'alimentation saine. LA \u00c7A\u00cd, par exemple, a r\u00e9volutionn\u00e9 le march\u00e9 des super-aliments en mettant au point un proc\u00e9d\u00e9 brevet\u00e9 qui pr\u00e9serve les propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles de l'a\u00e7a\u00ed tout en am\u00e9liorant sa conservation.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Incubateurs sp\u00e9cialis\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bruxelles compte d\u00e9sormais quatre incubateurs d\u00e9di\u00e9s \u00e0 l'innovation alimentaire : Food Hub, NutriStart, Gastro Innovate et Smart Food Accelerator. Ces structures ont soutenu plus de 60 startups de la food tech depuis 2022, contribuant \u00e0 faire de Bruxelles un centre d'excellence europ\u00e9en.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Laboratoires de recherche<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les universit\u00e9s bruxelloises ont d\u00e9velopp\u00e9 des partenariats \u00e9troits avec l'industrie, comme en t\u00e9moigne le consortium \"Future Food Lab\" qui r\u00e9unit des chercheurs, des industriels et des entrepreneurs autour de projets d'innovation alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les chiffres cl\u00e9s illustrant cette r\u00e9volution<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour comprendre l'ampleur de la transformation en cours, certaines statistiques sont particuli\u00e8rement r\u00e9v\u00e9latrices :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Investissements<\/strong>: Fonds investis en <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Brussels\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bruxelles <\/a>les startups de l'agroalimentaire atteignent 87 millions d'euros en 2024, soit une augmentation de 215% par rapport \u00e0 2021<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cr\u00e9ation d'emplois<\/strong>: Le secteur a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 plus de 1 200 nouveaux emplois directs depuis 2022<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Brevets d'innovation<\/strong>: 34 brevets li\u00e9s \u00e0 l'alimentation saine ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9s par des entreprises bruxelloises en 2024<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adoption des technologies<\/strong>82% des consommateurs d'aliments sains utilisent au moins une application li\u00e9e \u00e0 l'alimentation<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces chiffres t\u00e9moignent d'une dynamique exceptionnelle qui place Bruxelles parmi les villes europ\u00e9ennes les plus innovantes dans le domaine de l'alimentation saine.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-src=\"https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/03-1-1024x682.jpg\" alt=\"Healthy Food Innovation\" class=\"wp-image-992 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/03-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/03-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/03-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/03-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/03-1-18x12.jpg 18w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/03-1-750x500.jpg 750w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/03-1.jpg 2000w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/682;\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Technologies de rupture : Comment le num\u00e9rique transforme l'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'intelligence artificielle est sans doute la technologie qui transforme le plus radicalement le secteur de l'innovation alimentaire saine \u00e0 Bruxelles. Ses applications sont multiples et touchent tous les aspects de l'exp\u00e9rience alimentaire dans ce domaine d'innovation :<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L'intelligence artificielle au service de la nutrition personnalis\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Recommandations nutritionnelles personnalis\u00e9es<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des startups comme NutriScan utilisent l'IA pour analyser les profils biologiques individuels et recommander des r\u00e9gimes sur mesure. Leur application, qui compte d\u00e9j\u00e0 plus de 45 000 utilisateurs bruxellois, int\u00e8gre des algorithmes d'apprentissage qui affinent les recommandations en fonction des r\u00e9actions physiologiques mesur\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\"Notre technologie va bien au-del\u00e0 de simples recommandations g\u00e9n\u00e9riques\", explique Sofia Vermeulen, fondatrice de NutriScan. \"Nous utilisons l'IA pour comprendre comment chaque organisme r\u00e9agit sp\u00e9cifiquement aux diff\u00e9rents nutriments et adapter les recommandations en temps r\u00e9el.\"<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Optimisation des recettes<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'IA permet \u00e9galement d'optimiser les recettes en fonction de multiples param\u00e8tres : valeur nutritionnelle, go\u00fbt, texture, co\u00fbt et impact environnemental. Le chef Alexander Dhont, pionnier de la cuisine algorithmique \u00e0 Bruxelles, collabore avec des data scientists pour cr\u00e9er des plats dont la composition est optimis\u00e9e par l'intelligence artificielle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\"Nos algorithmes analysent des milliers de combinaisons d'ingr\u00e9dients pour identifier celles qui maximisent \u00e0 la fois les avantages nutritionnels et l'exp\u00e9rience gustative\", pr\u00e9cise-t-il.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L'internet des objets r\u00e9volutionne la cuisine saine<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les objets connect\u00e9s transforment \u00e9galement nos cuisines et nos habitudes alimentaires :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9frig\u00e9rateurs intelligents et gestion intelligente des stocks<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les r\u00e9frig\u00e9rateurs connect\u00e9s, d\u00e9sormais pr\u00e9sents dans 12% des m\u00e9nages bruxellois ais\u00e9s, permettent non seulement de suivre les dates de p\u00e9remption et de sugg\u00e9rer des recettes adapt\u00e9es aux ingr\u00e9dients disponibles, mais aussi de commander automatiquement les produits manquants. Certains mod\u00e8les int\u00e8grent m\u00eame des scanners nutritionnels qui analysent la composition des aliments.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ustensiles de cuisine intelligents<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des entreprises comme SmartCook d\u00e9veloppent des ustensiles connect\u00e9s qui optimisent la pr\u00e9paration des aliments afin de pr\u00e9server leur valeur nutritionnelle. Leur po\u00eale connect\u00e9e, par exemple, ajuste automatiquement la temp\u00e9rature en fonction des ingr\u00e9dients afin de minimiser la perte de nutriments.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La blockchain au service de la transparence alimentaire<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La blockchain, une technologie de registre distribu\u00e9, apporte une transparence sans pr\u00e9c\u00e9dent \u00e0 la cha\u00eene d'approvisionnement alimentaire :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tra\u00e7abilit\u00e9 compl\u00e8te<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La startup bruxelloise FoodChain a d\u00e9velopp\u00e9 une plateforme qui permet de suivre chaque ingr\u00e9dient depuis sa source jusqu'\u00e0 l'assiette du consommateur. En scannant un simple code QR, les clients peuvent visualiser l'ensemble du parcours de leurs aliments, garantissant ainsi leur authenticit\u00e9 et leur qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Certification de l'origine<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les produits haut de gamme comme l'a\u00e7a\u00ed, la blockchain permet de certifier l'origine et les m\u00e9thodes de production. LA \u00c7A\u00cd utilise cette technologie pour garantir \u00e0 ses clients que ses super-aliments proviennent de producteurs respectant des pratiques durables en Amazonie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Commande intelligente : L'automatisation au service de l'efficacit\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les syst\u00e8mes de commande intelligents transforment l'exp\u00e9rience des clients dans les \u00e9tablissements de restauration saine :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Commandes pr\u00e9dictives<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des algorithmes analysent les habitudes de consommation pour anticiper les commandes et r\u00e9duire les temps d'attente. Certains \u00e9tablissements, comme GreenEat \u00e0 Bruxelles, peuvent pr\u00e9parer les commandes habituelles des clients r\u00e9guliers avant m\u00eame qu'ils n'entrent dans le restaurant.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Menus dynamiques<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u00e9crans num\u00e9riques et les menus s'adaptent en fonction de multiples param\u00e8tres : heure de la journ\u00e9e, m\u00e9t\u00e9o, profil nutritionnel du client, disponibilit\u00e9 d'ingr\u00e9dients frais, etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces technologies de rupture ne sont pas de simples gadgets : elles transforment profond\u00e9ment notre rapport \u00e0 l'alimentation saine en la rendant plus accessible, plus personnalis\u00e9e et plus transparente.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" data-src=\"https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/04-1-1024x684.jpg\" alt=\"Healthy Food Innovation\" class=\"wp-image-993 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/04-1-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/04-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/04-1-768x513.jpg 768w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/04-1-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/04-1-18x12.jpg 18w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/04-1-750x501.jpg 750w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/04-1.jpg 2000w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/684;\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nouvelles exp\u00e9riences des clients : L'\u00e8re de l'hyperpersonnalisation dans l'innovation alimentaire saine<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au-del\u00e0 des technologies, l'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine se manifeste \u00e9galement par de nouveaux modes d'interaction avec les consommateurs. L'exp\u00e9rience client dans le secteur de l'innovation alimentaire saine est aujourd'hui enti\u00e8rement repens\u00e9e pour \u00eatre plus immersive, personnalis\u00e9e et engageante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Personnalisation extr\u00eame : Le sur-mesure alimentaire<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La grande tendance de 2025 est sans aucun doute l'hyperpersonnalisation de l'offre alimentaire :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Profils nutritionnels individuels<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des entreprises comme LA \u00c7A\u00cd proposent d\u00e9sormais des analyses biologiques pour \u00e9tablir des profils nutritionnels d\u00e9taill\u00e9s. Ces donn\u00e9es permettent ensuite de composer des menus parfaitement adapt\u00e9s aux besoins sp\u00e9cifiques de chaque client, en tenant compte de ses carences, de ses allergies, de ses objectifs de sant\u00e9 et de ses pr\u00e9f\u00e9rences gustatives.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il ne s'agit plus seulement d'une \"alimentation saine\" g\u00e9n\u00e9rique, mais d'une alimentation pr\u00e9cis\u00e9ment calibr\u00e9e pour chaque individu\", explique Mathilde Leroux, nutritionniste et consultante pour plusieurs restaurants bruxellois. \"C'est une r\u00e9volution comparable \u00e0 celle de la m\u00e9decine personnalis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Co-cr\u00e9ation avec les clients<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certains \u00e9tablissements vont encore plus loin en impliquant directement leurs clients dans le processus de cr\u00e9ation. Le concept \"Create Your Bowl\" de LA \u00c7A\u00cd permet aux consommateurs de participer \u00e0 des ateliers au cours desquels ils con\u00e7oivent leurs propres recettes de bol d'a\u00e7a\u00ed, les plus populaires \u00e9tant int\u00e9gr\u00e9es au menu permanent.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les interactions num\u00e9riques transforment l'exp\u00e9rience alimentaire<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le num\u00e9rique est d\u00e9sormais totalement int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 l'exp\u00e9rience de consommation :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Applications de restauration sociale<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des plateformes comme \"BrusselsEats\" mettent en relation des amateurs d'alimentation saine qui partagent les m\u00eames pr\u00e9f\u00e9rences. Ces applications permettent non seulement de d\u00e9couvrir de nouveaux \u00e9tablissements, mais aussi d'organiser des repas partag\u00e9s et de cr\u00e9er une v\u00e9ritable communaut\u00e9 autour de l'alimentation saine.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Gamification de l'alimentation<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour rendre l'alimentation saine plus amusante et plus attrayante, plusieurs concepts bruxellois ont int\u00e9gr\u00e9 des \u00e9l\u00e9ments de gamification. La cha\u00eene \"NutriPlay\", par exemple, a mis au point un syst\u00e8me de points et de d\u00e9fis nutritionnels que les clients peuvent relever pour obtenir des r\u00e9compenses.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e : Voir au-del\u00e0 de l'assiette<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e (RA) enrichit consid\u00e9rablement l'exp\u00e9rience de consommation :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Visualisation nutritionnelle<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'application \"NutriLens\", d\u00e9velopp\u00e9e \u00e0 Bruxelles, permet de scanner n'importe quel plat pour visualiser instantan\u00e9ment sa composition nutritionnelle en r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e. Des graphiques color\u00e9s apparaissent au-dessus de l'assiette, d\u00e9taillant les macronutriments, les micronutriments et les calories.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9cit immersif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e est \u00e9galement utilis\u00e9e pour raconter l'histoire des aliments. \u00c0 LA \u00c7A\u00cd, les clients peuvent scanner leurs bols d'a\u00e7a\u00ed pour voir des vid\u00e9os montrant la r\u00e9colte des baies en Amazonie, cr\u00e9ant ainsi un lien \u00e9motionnel avec l'origine de leur nourriture.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\"La r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e transforme un simple repas en une exp\u00e9rience \u00e9ducative et \u00e9motionnelle compl\u00e8te\", observe Jules Vandenbempt, sp\u00e9cialiste de l'exp\u00e9rience utilisateur. \"Elle cr\u00e9e une conscience alimentaire beaucoup plus profonde\".<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Paiement intelligent : La fin des frictions<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les nouvelles m\u00e9thodes de paiement \u00e9liminent les frictions dans le parcours du client :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">G\u00e9n\u00e9ralisation du paiement sans contact<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le paiement sans contact est d\u00e9sormais la norme dans 97% des \u00e9tablissements de restauration saine de Bruxelles, mais certains vont plus loin avec des syst\u00e8mes de reconnaissance faciale ou d'empreintes digitales.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Abonnements alimentaires<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mod\u00e8le de l'abonnement, d\u00e9j\u00e0 populaire dans d'autres secteurs, gagne du terrain dans l'alimentation saine. Des cha\u00eenes comme FreshDaily proposent des forfaits mensuels donnant acc\u00e8s \u00e0 un nombre d\u00e9fini de repas, ce qui simplifie la d\u00e9cision d'achat et fid\u00e9lise la client\u00e8le.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces innovations en mati\u00e8re d'exp\u00e9rience client ont un impact significatif sur la consommation d'aliments sains \u00e0 Bruxelles. Une \u00e9tude de BruFood Insights r\u00e9v\u00e8le que les \u00e9tablissements qui mettent en \u0153uvre ces nouvelles exp\u00e9riences ont vu leur client\u00e8le augmenter de 32% en moyenne et leur taux de fid\u00e9lisation s'am\u00e9liorer de 47%.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" data-src=\"https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/05-1-1024x684.jpg\" alt=\"Healthy Food Innovation\" class=\"wp-image-994 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/05-1-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/05-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/05-1-768x513.jpg 768w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/05-1-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/05-1-18x12.jpg 18w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/05-1-750x501.jpg 750w, https:\/\/lacai.be\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/05-1.jpg 2000w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/684;\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Innovation en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 : L'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine au service de la plan\u00e8te<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine ne se limite pas \u00e0 am\u00e9liorer notre sant\u00e9, elle vise \u00e9galement \u00e0 pr\u00e9server celle de notre plan\u00e8te. En 2025, la durabilit\u00e9 et l'innovation alimentaire saine sont d\u00e9sormais indissociables dans l'esprit des consommateurs bruxellois.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L'approche z\u00e9ro d\u00e9chet : Repenser la cha\u00eene alimentaire<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9duction drastique des d\u00e9chets est devenue une priorit\u00e9 absolue :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Valorisation int\u00e9grale<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le concept \"du nez \u00e0 la queue\" pour la viande ou \"de la racine \u00e0 la tige\" pour les l\u00e9gumes est d\u00e9sormais la norme dans les cuisines bruxelloises innovantes. Ces approches visent \u00e0 utiliser 100% d'ingr\u00e9dients, en transformant ce qui \u00e9tait auparavant consid\u00e9r\u00e9 comme des d\u00e9chets en \u00e9l\u00e9ments de valeur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le restaurant \"Full Circle\" a pouss\u00e9 ce concept \u00e0 l'extr\u00eame en \u00e9laborant un menu o\u00f9 absolument rien n'est jet\u00e9. Les \u00e9pluchures de l\u00e9gumes deviennent des chips croustillantes, les tiges sont ferment\u00e9es et m\u00eame l'eau de cuisson est r\u00e9utilis\u00e9e dans les sauces.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Emballages comestibles<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'innovation majeure de 2025 est sans aucun doute l'essor des emballages comestibles. La startup bruxelloise \"EatWrap\" a mis au point des films alimentaires \u00e0 base d'algues et de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales qui non seulement prot\u00e8gent les aliments, mais peuvent \u00eatre consomm\u00e9s avec eux, en leur apportant m\u00eame des nutriments suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\"Notre emballage ne se contente pas d'\u00eatre biod\u00e9gradable, il est \u00e9galement nutritif\", explique Thomas Verhaegen, fondateur d'EatWrap. \"Il contient des vitamines et des min\u00e9raux qui compl\u00e8tent le profil nutritionnel des aliments qu'il prot\u00e8ge.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les circuits courts r\u00e9invent\u00e9s par la technologie<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le locavorisme conna\u00eet une nouvelle jeunesse gr\u00e2ce aux innovations technologiques :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Agriculture urbaine verticale<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bruxelles compte d\u00e9sormais 17 fermes verticales produisant des l\u00e9gumes, des fruits et des herbes aromatiques au c\u0153ur de la ville. Ces structures de haute technologie utilisent 95% moins d'eau que l'agriculture conventionnelle, tout en \u00e9liminant les pesticides et en r\u00e9duisant consid\u00e9rablement les distances de transport.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le plus important d'entre eux, UrbanHarvest, situ\u00e9 dans un ancien entrep\u00f4t \u00e0 Molenbeek, produit plus de 40 tonnes de l\u00e9gumes par an et approvisionne directement 28 restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s dans l'alimentation saine, dont LA \u00c7A\u00cd.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Plateformes de connexion directe<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des applications comme \"FarmConnect\" mettent directement en relation les petits producteurs locaux avec les restaurants et les consommateurs. Gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me logistique optimis\u00e9 par l'IA, les livraisons sont mutualis\u00e9es, ce qui permet de r\u00e9duire l'empreinte carbone tout en garantissant la fra\u00eecheur des produits.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Des emballages intelligents au service du d\u00e9veloppement durable<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'innovation en mati\u00e8re d'emballage va au-del\u00e0 de la simple r\u00e9duction des d\u00e9chets :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Indicateurs biochimiques de fra\u00eecheur<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les emballages \u00e9quip\u00e9s d'indicateurs color\u00e9s changent de teinte en fonction de la fra\u00eecheur r\u00e9elle du produit, rempla\u00e7ant ainsi les dates de p\u00e9remption fixes qui conduisent souvent au gaspillage. Cette technologie d\u00e9velopp\u00e9e par SmarPack permet de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire de 62% selon leurs \u00e9tudes.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Mat\u00e9riaux r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratifs<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au-del\u00e0 des mat\u00e9riaux biod\u00e9gradables, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d'emballages est r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice : apr\u00e8s usage, ils peuvent \u00eatre plant\u00e9s pour se transformer en plantes. GrowPack a cr\u00e9\u00e9 des contenants \u00e0 base de graines et de compost compress\u00e9 qui, une fois utilis\u00e9s, peuvent \u00eatre plac\u00e9s dans la terre pour donner naissance \u00e0 des herbes aromatiques.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L'\u00e9conomie circulaire appliqu\u00e9e \u00e0 l'alimentation<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le concept d'\u00e9conomie circulaire est en train de transformer profond\u00e9ment l'industrie de l'alimentation saine :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Des syst\u00e8mes de d\u00e9p\u00f4t r\u00e9invent\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le retour du syst\u00e8me de consigne s'accompagne d'innovations importantes. L'initiative \"BrusselsReturns\" a d\u00e9ploy\u00e9 un r\u00e9seau de conteneurs normalis\u00e9s utilis\u00e9s par plus de 70 restaurants et commerces de la capitale. Les clients peuvent d\u00e9poser leurs emballages vides \u00e0 n'importe quel endroit du r\u00e9seau, o\u00f9 ils sont collect\u00e9s, nettoy\u00e9s industriellement et remis en circulation.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Recyclage des aliments<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La valorisation des sous-produits alimentaires atteint des sommets de cr\u00e9ativit\u00e9. La brasserie \"SecondLife\" produit des bi\u00e8res artisanales \u00e0 partir du pain invendu, tandis que \"PulpSnack\" transforme la pulpe r\u00e9siduelle des jus press\u00e9s en d\u00e9licieux en-cas d\u00e9shydrat\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces innovations durables ne sont pas seulement b\u00e9n\u00e9fiques pour l'environnement, elles repr\u00e9sentent \u00e9galement un avantage concurrentiel majeur. Une enqu\u00eate de l'Observatoire bruxellois de l'alimentation r\u00e9v\u00e8le que 83% des consommateurs bruxellois se disent pr\u00eats \u00e0 payer jusqu'\u00e0 15% de plus pour des produits alimentaires sains engag\u00e9s dans une d\u00e9marche durable et transparente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2026 Prospective : L'avenir de l'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine \u00e0 Bruxelles<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si 2025 a d\u00e9j\u00e0 vu l'\u00e9mergence de nombreuses innovations r\u00e9volutionnaires, l'ann\u00e9e prochaine promet d'\u00eatre encore plus perturbante pour l'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine. Voici un aper\u00e7u des tendances qui devraient fa\u00e7onner le paysage de l'innovation alimentaire saine \u00e0 Bruxelles dans les mois \u00e0 venir.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Technologies \u00e9mergentes \u00e0 surveiller de pr\u00e8s<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plusieurs avanc\u00e9es technologiques sont sur le point de transformer radicalement le secteur :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Impression 3D personnalis\u00e9e d'aliments<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9e \u00e0 titre exp\u00e9rimental, l'impression alimentaire en 3D devrait faire l'objet d'un d\u00e9ploiement commercial important en 2026. La startup bruxelloise \"PrintEat\" pr\u00e9voit de lancer le premier service d'impression alimentaire \u00e0 domicile, permettant aux consommateurs de cr\u00e9er des plats parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 leurs besoins nutritionnels sp\u00e9cifiques.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\"Notre technologie permet d'imprimer des repas dont la composition nutritionnelle est ajust\u00e9e au milligramme pr\u00e8s\", explique Emma De Smet, PDG de PrintEat. \"C'est la prochaine \u00e9tape logique de la personnalisation des aliments.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Aliments cultiv\u00e9s en laboratoire<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si la viande cultiv\u00e9e en laboratoire fait d\u00e9j\u00e0 les gros titres, 2026 devrait voir l'\u00e9mergence d'autres cat\u00e9gories d'aliments cultiv\u00e9s sur cellules. Le laboratoire \"CellHarvest\" travaille actuellement sur des produits de la mer et des produits laitiers cultiv\u00e9s, promettant une 95% empreinte environnementale r\u00e9duite par rapport aux m\u00e9thodes traditionnelles.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L'\u00e9mergence de nouveaux mod\u00e8les de consommation<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les comportements des consommateurs continuent d'\u00e9voluer rapidement :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Communaut\u00e9s alimentaires<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au-del\u00e0 des simples r\u00e9seaux sociaux, de v\u00e9ritables communaut\u00e9s alimentaires structur\u00e9es \u00e9mergent \u00e0 Bruxelles. Ces groupes partagent non seulement des pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires mais aussi des valeurs et un style de vie. Le concept de \"tribal eating\" devrait s'amplifier, avec des \u00e9tablissements et des marques ciblant sp\u00e9cifiquement ces communaut\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\"Nous assistons \u00e0 la formation de v\u00e9ritables tribus alimentaires qui vont au-del\u00e0 des simples r\u00e9gimes\", analyse le professeur Van Heulen de l'Universit\u00e9 libre de Bruxelles. \"Ces groupes partagent une vision du monde qui s'exprime \u00e0 travers leur alimentation\".<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Aliments fonctionnels 2.0<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les aliments fonctionnels existent depuis longtemps, mais leur sophistication atteint de nouveaux sommets. La prochaine g\u00e9n\u00e9ration d'aliments fonctionnels sera con\u00e7ue pour cibler des fonctions biologiques tr\u00e8s sp\u00e9cifiques : am\u00e9lioration cognitive, renforcement immunitaire cibl\u00e9, optimisation du microbiome intestinal, etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">LA \u00c7A\u00cd pr\u00e9voit de lancer d\u00e9but 2026 une gamme de bols fonctionnels \u00e0 l'a\u00e7a\u00ed, chacun formul\u00e9 pour r\u00e9pondre \u00e0 un besoin sp\u00e9cifique : r\u00e9cup\u00e9ration sportive, concentration intellectuelle, renforcement immunitaire, etc.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9fis \u00e0 relever pour une innovation durable<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Malgr\u00e9 l'enthousiasme suscit\u00e9 par ces innovations, plusieurs d\u00e9fis devront \u00eatre relev\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Inclusion sociale<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'un des principaux risques est de voir l'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine cr\u00e9er un syst\u00e8me alimentaire \u00e0 deux vitesses, avec des produits innovants de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure r\u00e9serv\u00e9s aux plus riches. Plusieurs initiatives visent \u00e0 d\u00e9mocratiser l'acc\u00e8s \u00e0 ces innovations alimentaires saines, comme le programme \"Healthy For All\" qui subventionne l'acc\u00e8s aux technologies alimentaires avanc\u00e9es pour les populations d\u00e9favoris\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9glementation \u00e9thique<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'\u00e9volution rapide des technologies alimentaires soul\u00e8ve des questions \u00e9thiques complexes que les r\u00e9glementations peinent \u00e0 suivre. Un groupe de r\u00e9flexion appel\u00e9 \"FoodEthics Brussels\" a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 pour \u00e9laborer des recommandations qui encadreraient ces innovations sans en entraver le d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9visions des experts pour 2026<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les sp\u00e9cialistes du secteur s'accordent sur plusieurs grandes tendances :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Neurogastronomie<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au croisement des neurosciences et de la gastronomie, cette discipline \u00e9mergente vise \u00e0 comprendre comment le cerveau per\u00e7oit les saveurs pour cr\u00e9er des exp\u00e9riences gustatives optimis\u00e9es. Plusieurs restaurants bruxellois exp\u00e9rimentent d\u00e9j\u00e0 des techniques bas\u00e9es sur ces principes.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Individualisation des micronutriments<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les progr\u00e8s de la g\u00e9n\u00e9tique nutritionnelle permettront une personnalisation encore plus fine des apports en micronutriments. Des tests salivaires instantan\u00e9s pourraient bient\u00f4t permettre d'ajuster la composition des plats en fonction des besoins imm\u00e9diats de l'organisme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\"Nous sommes \u00e0 l'aube d'une \u00e8re o\u00f9 chaque bouch\u00e9e sera optimis\u00e9e en fonction de votre biologie unique\", pr\u00e9dit le Dr Janssens, chercheur en nutrition personnalis\u00e9e. \"C'est une r\u00e9volution comparable \u00e0 celle de la m\u00e9decine de pr\u00e9cision.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusion : Bruxelles, futur \u00e9picentre de l'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'innovation en mati\u00e8re d'alimentation saine \u00e0 Bruxelles repr\u00e9sente bien plus qu'une simple tendance - il s'agit d'une transformation profonde qui red\u00e9finit notre relation avec la nourriture. Au confluent de multiples technologies de rupture, de nouvelles approches exp\u00e9rientielles et d'une conscience environnementale accrue, la capitale belge se positionne comme un v\u00e9ritable laboratoire pour l'innovation future en mati\u00e8re d'alimentation saine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette effervescence cr\u00e9ative apporte des avantages consid\u00e9rables : une alimentation plus saine et plus personnalis\u00e9e pour les consommateurs, de nouvelles opportunit\u00e9s commerciales pour les entrepreneurs et des solutions durables pour notre plan\u00e8te. Les innovations qui \u00e9mergent aujourd'hui \u00e0 Bruxelles dessinent les contours de ce que sera l'alimentation mondiale dans les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les acteurs du secteur comme LA \u00c7A\u00cd, le d\u00e9fi consiste d\u00e9sormais \u00e0 maintenir l'\u00e9quilibre d\u00e9licat entre l'innovation technologique et l'authenticit\u00e9, entre la personnalisation extr\u00eame et l'accessibilit\u00e9, entre la rupture et la tradition. C'est dans cette tension cr\u00e9ative que r\u00e9side la v\u00e9ritable r\u00e9volution de l'alimentation saine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\ud83d\udcac Et vous ?<\/strong> Quelle innovation alimentaire saine semble la plus prometteuse pour l'avenir de l'alimentation \u00e0 Bruxelles ? Partagez votre vision dans les commentaires ou venez \u00e9changer directement avec nos experts en innovation alimentaire saine \u00e0 LA \u00c7A\u00cd !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Cet article sur l'innovation alimentaire saine a \u00e9t\u00e9 r\u00e9dig\u00e9 en collaboration avec le Brussels Food Innovation Lab et est bas\u00e9 sur des donn\u00e9es recueillies aupr\u00e8s de plus de 200 acteurs de l'\u00e9cosyst\u00e8me bruxellois de l'innovation alimentaire saine.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Healthy Food Innovation: The Brussels food landscape is undergoing an unprecedented transformation \u2013 Between new technologies and revolutionary [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":990,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-post"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=988"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":995,"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/988\/revisions\/995"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacai.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}